Publicación: Análisis de riesgos en el proceso de faena de animales y distribución de carnes a las tercenas en el Cantón Naranjito
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Fecha
2022
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Editor
Instituto Superior Universitario de Formación
Resumen
El estudio de investigación fue realizado en el camal municipal del cantón naranjito y su objetivo fundamental es la elaboración de mecanismo de prevención de riesgos laborales, el cual se utilizó la matriz modelo contenida en la guía técnica Colombiana GTC 45 este es un método importante para el desarrollo de la investigación puesto que relaciona las fases que se involucran con los criterios el cual nos permite identificar de manera correcta los peligros existentes, valorar los riesgos y efectuar intervenciones para corregirlos, se obtuvo como resultado la prevención de riesgos mecánicos por manejo de herramientas que afectan la integridad del trabajador por lo cual se elabora un cronograma de actividades para mejorar el desempeño laboral y capacitar a los trabajadores. El estudio incluyó aspectos de evaluación de riesgos y condiciones sanitarias de los mataderos de la localidad. El matadero incluye un examen previo al sacrificio que demuestra que el animal esta apto para el sacrificio y se lleva a cabo durante un período no superior a 12 horas antes del proceso.
Descripción
TEXTO COMPLETO
Palabras clave
Evaluación, Factores de riesgo, Identificación
Citación
Sigüenza Reinoso, Alexander Darío (2022). Análisis de riesgos en el proceso de faena de animales y distribución de carnes a las tercenas en el Cantón Naranjito. Unidad de Seguridad. UF. Guayaquil. 94 p.