Publicación: Elaboración de un manual de procesos de copacking y almacenamiento de camarón exportable para la empresa Ancla y Viento S.A en el periodo 2021 - 2022
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Fecha
2021
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Editor
Instituto Superior Universitario de Formación
Resumen
El siguiente trabajo de investigación se enfocó en los procesos de copacking y almacenamiento del camarón para exportar se lo realizo por falta de conocimiento del personal en los procesos productivos lo que afecta la elaboración del producto final. El objetivo principal de esta investigación es elaborar un manual para que exista un mejor control en los procesos de producción para satisfacer las necesidades del cliente. En la elaboración de esta investigación se planteó una metodología con enfoque mixto; con un tipo de investigación descriptiva, documental y de campo donde se obtuvo toda la información necesaria para elaborar un diagrama de flujos de proceso, con el fin de estudiar y mejorar los procesos de una manera más eficiente controlando la calidad, desde que ingresa la materia prima hasta la elaboración del producto final y esto ayuda al personal a desempeñarse mejor aplicando las Buenas prácticas de manufactura antes y durante del proceso.
Descripción
TEXTO COMPLETO
Palabras clave
Manual, Exportación, Camarón
Citación
López Delgado, Taiz Elizabeth (2021). Elaboración de un manual de procesos de copacking y almacenamiento de camarón exportable para la empresa Ancla y Viento S.A en el periodo 2021 - 2022. Unidad Administrativa. UF. Guayaquil. 66 p.