2026

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Examinando 2026 por Materia "Seguridad y Salud"

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    AVANCES DE INVESTIGACIÓN 2026/Nro1 Posgrado
    (Instituto Superior Tecnológico de Formación Profesional Administrativa y Comercial, 2026-03-10) Orozco-Paredes, Iván; Cortez-Méndez, Rodrigo
    La presente obra académica se inscribe en el campo de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST), abordando de manera integral dos de los principales desafíos que enfrentan actualmente las industrias alimentarias: el riesgo químico y los trastornos musculoesqueléticos. En un contexto productivo cada vez más exigente, caracterizado por la intensificación de procesos y el cumplimiento de normativas internacionales, se hace imprescindible desarrollar investigaciones que contribuyan a la protección de la salud de los trabajadores sin comprometer la eficiencia operativa. Este libro reúne dos estudios que, aunque centrados en problemáticas específicas, convergen en un enfoque común orientado a la prevención, la mejora continua y sostenibilidad de los entornos laborales. A través de un abordaje técnico y aplicado, los capítulos ofrecen una visión complementaria de los riesgos ocupacionales en la industria alimentaria, integrando perspectivas desde la higiene industrial y la ergonomía. El primer capítulo, titulado “Evaluación del riesgo químico y su impacto en la salud laboral en una planta de procesado de banano IQF: Propuestas de sustitución por agentes de menor peligrosidad”, desarrolla un análisis detallado de la exposición a agentes químicos utilizados en procesos de sanitización. Este estudio pone en evidencia la relación entre el uso de sustancias potencialmente peligrosas y la aparición de afecciones en la salud de los trabajadores, particularmente en sistemas de producción intensiva como el procesamiento de alimentos bajo tecnología IQF. A partir de un enfoque metodológico riguroso, se plantean alternativas de sustitución química que no solo reducen el riesgo ocupacional, sino que también permiten mantener los estándares de inocuidad exigidos en el sector, evidenciando la posibilidad de conciliar seguridad, productividad y cumplimiento normativo. Por su parte, el segundo capítulo, “Prevención de trastornos musculoesqueléticos en la industria alimentaria: enfoque ergonómico y estrategias de intervención”, aborda uno de los problemas más frecuentes en entornos laborales: las lesiones derivadas de la sobrecarga física, las posturas inadecuadas y los movimientos repetitivos. Desde una perspectiva ergonómica, este capítulo analiza las condiciones de trabajo que predisponen a la aparición de trastornos musculoesqueléticos y propone estrategias de intervención orientadas a la adaptación del puesto de trabajo, la optimización de procesos y la promoción de prácticas preventivas. Este enfoque resulta fundamental para mejorar la calidad de vida laboral, reducir el ausentismo y fortalecer la eficiencia organizacional. En conjunto, ambos capítulos reflejan la necesidad de adoptar un enfoque integral en la gestión de los riesgos laborales, donde la identificación, evaluación y control de los peligros se articulen con estrategias de innovación y mejora continua. La integración de la higiene industrial y la ergonomía como pilares de la SST permite abordar los riesgos desde una perspectiva sistémica, reconociendo la complejidad de los entornos productivos y la interacción entre factores físicos, químicos y organizacionales. Esta obra está dirigida a estudiantes, docentes, investigadores y profesionales del área de la seguridad laboral, la ingeniería industrial y la gestión organizacional, así como a todos aquellos interesados en el diseño de entornos de trabajo más seguros, saludables y sostenibles. Su contenido no solo aporta conocimiento teórico, sino que también ofrece herramientas prácticas para la intervención en contextos reales. Finalmente, el libro se posiciona como una contribución significativa al fortalecimiento de la cultura de prevención en la industria alimentaria, promoviendo un modelo de gestión que prioriza el bienestar del trabajador como elemento clave para el desarrollo organizacional y la competitividad.
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    AVANCES DE INVESTIGACIÓN 2026/Nro2 Posgrado
    (Instituto Superior Tecnológico de Formación Profesional Administrativa y Comercial, 2026-03-15) Orozco-Paredes, Iván; Yosa-Pinela, Ingrid
    La presente obra académica se inscribe en el campo de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST), abordando de manera integral la gestión de riesgos laborales en contextos productivos, con especial énfasis en la industria alimentaria y en actividades relacionadas con la recolección y manejo de residuos. En un escenario caracterizado por crecientes exigencias normativas, tecnológicas y operativas, la identificación, evaluación y control de los riesgos laborales se posicionan como elementos estratégicos para garantizar la sostenibilidad organizacional y el bienestar de los trabajadores. Este libro se estructura en tres capítulos que, desde diferentes enfoques, analizan problemáticas críticas asociadas a los riesgos laborales, proponiendo soluciones basadas en evidencia científica, metodologías técnicas y enfoques preventivos. En conjunto, los estudios presentados permiten comprender la complejidad de los entornos laborales y la necesidad de adoptar modelos de gestión integrales que articulen la prevención, el control y la mejora continua. El primer capítulo, titulado “Gestión integral de riesgos laborales en la industria alimentaria: diagnóstico, medición y control preventivo en entornos productivos”, establece las bases conceptuales y operativas para la gestión de riesgos en contextos industriales. A través de un enfoque sistemático, se desarrollan procesos de diagnóstico, medición y control que permiten identificar peligros, evaluar niveles de exposición y diseñar estrategias preventivas orientadas a minimizar la ocurrencia de accidentes y enfermedades laborales. Este capítulo resalta la importancia de integrar herramientas técnicas y modelos de gestión que faciliten la toma de decisiones basada en datos y promuevan una cultura organizacional orientada a la seguridad. El segundo capítulo, “Análisis de los procesos de seguridad en el área de producción enfocados en la gestión de riesgos físicos”, profundiza en el estudio de los riesgos físicos presentes en los entornos productivos, tales como el ruido, las vibraciones, la temperatura y otros factores ambientales que pueden afectar la salud de los trabajadores. A partir del análisis de los procesos de seguridad, se identifican debilidades en los sistemas de control existentes y se plantean estrategias de mejora que contribuyen a optimizar las condiciones laborales y reducir la exposición a estos riesgos. Este enfoque permite fortalecer la gestión preventiva desde una perspectiva operativa, alineada con estándares internacionales de seguridad laboral. Por su parte, el tercer capítulo, “Manejo inadecuado de desechos sólidos y orgánicos incrementa los riesgos ergonómicos en los trabajadores de recolección”, aborda una problemática frecuentemente subestimada en la gestión de riesgos: la relación entre el manejo de residuos y la salud musculoesquelética de los trabajadores. Este estudio evidencia cómo las condiciones inadecuadas de recolección, transporte y disposición de desechos generan sobrecargas físicas, posturas forzadas y movimientos repetitivos que incrementan la probabilidad de desarrollar trastornos ergonómicos. A partir de este análisis, se proponen estrategias de intervención orientadas a la mejora de los procesos, la adecuación de herramientas y la implementación de prácticas seguras. En conjunto, los capítulos que conforman esta obra reflejan un enfoque multidimensional de la gestión de riesgos laborales, en el que se integran aspectos técnicos, operativos y organizacionales. La articulación de estos elementos permite abordar los riesgos desde una perspectiva sistémica, reconociendo la interacción entre factores físicos, ergonómicos y ambientales en los entornos de trabajo. Esta publicación está dirigida a estudiantes, docentes, investigadores y profesionales del área de la seguridad laboral, la ingeniería industrial y la gestión organizacional, así como a todos aquellos interesados en el diseño de entornos de trabajo más seguros, eficientes y sostenibles. Su contenido no sólo aporta fundamentos teóricos, sino que también ofrece herramientas prácticas para la intervención en contextos reales. Finalmente, el libro se posiciona como una contribución relevante al fortalecimiento de la cultura de prevención, promoviendo un modelo de gestión que prioriza la salud del trabajador como eje central del desarrollo productivo. A través de sus aportes, se invita a repensar las prácticas tradicionales y avanzar hacia sistemas de gestión más integrales, innovadores y orientados a la mejora continua.